عضویت در سایت
آشپز یا قناد
ابتدا قوانین و مقررات سایت را مطالعه و سپس ثبت نام کنید
ثبت نام
کاربر عادی
ابتدا قوانین و مقررات سایت را مطالعه و سپس ثبت نام کنید
ثبت نام

ورود به سایت

نام کاربری :
کلمه عبور :

سوپ مرغ و سبزیجات

جیمی الیور Jamie Oliver
like
484
like
100 دقیقه
like
like
6 نفر

در يــک نگــاه

مواد مورد نياز

1 - هویج خرد شده 6 عدد
2 - ساقه کرفس خرد شده 6 عدد
3 - پیاز ریز خرد شده 2 عدد
4 - برگ بو 2 عدد
5 - مرغ آبپز شده با استخوان 400 گرم
6 - کره 30 گرم
7 - روغن زیتون
8 - سیر ریز خرد شده 2 حبه
9 - موسیر ریز خرد شده 4 عدد
10 - جعفری برگها جدا شده و ساقه های آن ریز خرد شده 30 گرم
11 - سبزیجات فصل 2 پیمانه
12 - سبزیجات فصل ( کاهو ، شاهی ، برگ چغندر و بروکلی و ...) خرد شده 2 پیمانه
13 - اسفناج 200 گرم
14 - لیمو 1 عدد

روش پخــــت

در یک دیگ دو عدد هویج ، دو عدد ساقه کرفس ، پیاز ، برگ بو و مرغ پخته شده به همراه استخوان ( می توانید از مرغی که شب قبل پخته و اضافه آمده استفاده کنید ) را در یک دیگ بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد بعد زیر حرارت را روشن کنید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت بپزد .

20 دقیقه مانده به پایان پخت ، چهار هویج باقیمانده را به همراه چهار ساقه کرفس به ضخامت ½ سانتی متر برش بزنید .

در یک دیگ کره را به همراه روغن زیتون گرم کنید و بعد سیر و موسیر و ساقه جعفری خرد شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند ولی تغییر رنگ ندهند سپس هویج و کرفس را هم اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید .

بعد از اینکه آب مرغتان پخت ، صافی را روی یک کاسه بزرگ بگذارید و آب مرغ را توی صافی بریزید تا سبزیجات و استخوان و مرغ از آب مرغ جدا شوند ( استخوان های مرغ را دور بریزید.) . حالا آب مرغ را به سبزیجات تفت داده شده توی دیگ اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید سپس سبزیجات فصل که می تونه کاهو و شاهی یا بروکلی خرد شده باشه را به سوپ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید و در دقایق آخر اسفناج را هم اضافه کنید کمی آب لیمو و نمک و فلفل بزنید و بعد سوپ آماده شده را توی کاسه بریزید و با مرغ آبپز شده و برگ جعفری و فلفل سیاه نیمکوب آنرا تزئین و سرو کنید .

نظرات :

هنوز کامنتی برای این دستور پخت ثبت نشده است.
© کلیه حقوق این وب سایت محفوظ و متعلق به گروه تاپ تو ایت می باشد.
شرایط عضویت | حریم خصوصی